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La perdiz en escabeche, un delicioso bocado de carne tierna y jugosa. (Disponible en 550 gr. y 1.100 gr.)
El faisán en escabeche, un plato de categoría, que está presente en los menús más refinados por su excelente sabor. (Disponible en 550 gr. y 1.100 gr.)
Pintada. Ave de origen africano, criada en semilibertad. Se cocina escabechada con delicado perfume de vinagre. (Disponible en 550 gr y1.100 gr.)
3 Codornices con un suave toque escabechado. La Fonda del Prado 700 gr.
Pintada guisada con pasas y salsa con fondo de manzana. 550 gr.
Faisán guisado con pasas al estilo Fonda del Prado. 550 gr.
Pintada o "Gallina de Guinea" con salsa provenzal. 700 gr.
Faisán guisado con un fondo de verduras. 700 gr.
Pechugas de Codorniz deshuesadas y con una preparación muy suave y delicada al aceite de oliva. 250 gr.
Alubias estofadas con Faisán. (Disponible en 400 gr. y 850 gr.).
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