Foies y patésHay 18 productos

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  Foie de pato extra

  Higado de pato graso extra (desvenado). Se considera uno de los platos más exquisitos de la gastronomía mundial. Tiene un sabor delicado, siendo esta la pieza de mayor calidad dentro de los derivados del pato. Su aroma presenta toques ligeros a avellana y su textura es untuosa, haciendo que se deslice en la lengua.   500 gr.

  26,20 €

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  Mi-cuit de pato

  Hígado de pato graso “mi-cuit”. Cocido a baja temperatura en su propia grasa, el hígado obtiene una textura untuosa más firme que la del hígado crudo y un sabor delicioso para ser consumido directamente, con toques de avellana y aromas sutiles.  El resultado es un producto de gran calidad, imprescindible en la mesa del gourmet. 230 gr.

  16,33 €

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  Manchons de pato confitados

  Manchons de pato confitados. Los manchons son la parte superior del ala que es la que se une al cuerpo, también llamados muslitos de pato confitados, son un bocado delicioso que une el sabor natural de esta pieza del pato con la preparación “confit” que potencia sus características y las hace irreemplazables en la...

  5,14 €

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  Muslos de pato confitados

  Muslo de pato confitado. El confit consiste en cocinar las distintas partes del pato en su propia grasa. Los egipcios y los romanos fueron los primeros en confitar patos, que conservaban en vasijas de barro y consumían cuando la tierra era poco fecunda. El plato presenta un sabor concentrado y una carne de textura fibrosa y exquisita...

  6,69 €

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  Alas de pato confitadas

  Alas de pato confitadas. El confit, en este caso de alas, es un método de cocción del pato en su propia grasa, que ablanda las carnes y les da un intenso sabor.  Este forma de guisarlo potencia la gama de sabores, haciéndolo indispensable en la mesa del buen gourmet. Disponible en envases de 4 y 12 piezas.

  5,45 €

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  Pato entero confitado

  Pato entero confitado. El confit es la preparación de la carne cocinando las distintas partes del pato en su propia grasa. Este proceso intensifica los sabores. Aquí presentamos el pato completo, para poderlo degustar en toda su expresión. 2,5 Kg.

  23,08 €

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  Mollejas de pato confitadas

  Mollejas de pato confitadas. Esta pieza carnosa, jugosa y suculenta del pato, se presenta por Selectos de Castilla con una preparación en confit, cocido en su propia grasa. La mezcla da lugar a un plato apetitoso que merece ser puesto en la mesa por el gourmet. Disponible en envases de 200 y 800 gr.

  2,89 €

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  Foie gras de pato entier

  Foie gras de pato entier. Es 100% hígado graso entero, sin partir. Al cortarlo tiene un color uniforme. Viene condimentado tan solo con sal y pimienta, de manera que conserva todas sus características. Muy adecuado para tomar en lonchas finas. 130 gr.

  14,80 €

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  Bloc de foie gras de pato 98%

  Bloc de foie gras de pato 98%. Posee el grano impalpable de la mantequilla fresca y una gran untuosidad. Presenta sutiles aromas y un ligero sabor a almendras del bosque. Hecho para hechizar el paladar del gourmet.

  6,48 €

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  Parfait foie gras de pato 75%

  Parfait foie gras de pato 75%. Mezcla de foie de pato con hígados de otras variedades de aves, que consigue un equilibrio perfecto para el sabor y la textura untuosa de este producto. Un parfait que supone una auténtica tentación golosa. 400 gr.

  21,15 €

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